Gipsy Food Festival

SMS 821 za cenu 2 € Darujte životnú šancu deťom z Divých makov a zmeňte ich osud

Gipsy Food Festival

Originálny Gipsy Food festival opäť oživí Bratislavské ulice a reštaurácie!

Občianske združenie Divé maky už po druhý krát organizuje od 7. do 13. apríla 2014 úspešný Gipsy Food Festival. Pri príležitosti Medzinárodného dňa Rómov je festival možnosťou, ako sa zúčastniť na veľmi chutnej forme verejnej zbierky.

Bratislava ožije príjemnou atmosférou rómskej kultúry a gastronómie.

Nechajte sa pohladiť slniečkom na terasách Bratislavských reštaurácii, alebo si len tak vychutnať gastronomický zážitok, príjemnú cigánsku kapelu, či dobrý drink. Zahreje Vás pri tom dobrý pocit, že spolu s chutným jedlom, alebo nápojom pomáhate rómskym deťom zo sociálne slabších rodín, aby mohli študovať a uplatniť svoje nadanie. Reštaurácie zostavili menu, ktoré sa bude podávať počas celého druhého aprílového týždňa. Z každého objednaného jedla, alebo nápoju určeného pre Gipsy food festival ide minimálne jedno euro na podporu projektov, ktorými Divé maky, o.z. pomáhajú talentovaným rómskym deťom.

Aj vďaka Vám môže dostať ďalší mladý človek šancu žiť kvalitný a plnohodnotný život!

Podporiť Divé maky, o.z. môžete aj takouto formou:

Ďakujeme! – Peľikeras!

Zažite rómsku gastronómiu vo vybraných bratislavských reštauráciach, ktoré podporili Gipsy Food Festival:

El gaucho San Marten Funki Punki Prašná bašta Lemontree Pohoda Pod kamenným stromom

Ochutnajte hustú polievku Žufku, placku Marikľu či pečené rebrá Pešvare! Určite nebudete sklamaní- jedlá sú jednoduché, ale mimoriadne chutné. Navyše, Gipsy Food Festival je aj formou ako búrať predsudky a navrátiť Bratislave jej historicky kolorit.

A keďže Rómovia majú vo zvyku oslavovať vo veľkom, máme pre Vás pripravené aj ďalšie prekvapenia:

Spoločne so školou varenia Chef Parade máte možnosť naučiť sa variť rómske špeciality pod taktovkou uznávaných šéfkuchárov. Tieto špeciality budete mať možnosť ochutnať aj v STAREJ TRŽNICI v sobotu 12. apríla 2014.

Máte radi DOBRÝ TRH? Páči sa Vám príjemná susedská atmosféra, ktorá tu zvykne vládnuť? Tešíte sa na lahodné domáce špeciality? Gipsy Food Festival a Divé maky nájdete aj tu.

26. apríla 2014 si tu spoločne s Funki Punki môžete vychutnať špeciálnu Cigánsku Goja palacinku. A aby Vám dobre trávilo, naučíte sa tancovať rómske tance. Školu cigánskeho tanca bude viesť Lacko Cmorej a pridajú sa aj naše talenty z Divých makov.

Pestrý kultúrny program spojený s ochutnávkou špecialít typickej rómskej gastronómie vám priblíži všetkými zmyslami kultúru a životnú filozofiu Rómov. Rómovia sú súčasťou našej kultúry už od nepamäti a v minulosti bola rómska kuchyňa súčasťou koloritu starej Bratislavy – Prešporku.

Nenechajte si ujsť túto príležitosť zažiť netradičný festival tradičnej Prešporskej kultúry a pri tom odchádzať s dobrým pocitom, že ste pomohli deťom, ktoré si to svojim výnimočným nadaním a húževnatosťou zaslúžia.

Divé maky vopred ďakujú Vám, aj všetkým partnerom a reštauráciám, ktoré sa nezištne zapojili do festivalu za podporu!

Úspešný prvý ročník

Rómovia sú neodmysliteľnou súčasťou našej kultúry už odnepamäti. V minulosti bola rómska kuchyňa súčasťou koloritu starej Bratislavy – Prešporku. V súčasnosti majorita nepozná tradície “ kočovného národa”, ani gastronómiu. Pritom je ale práve táto kuchyňa veľmi pestrá a nesie stopy všetkých krajín, ktorými jeho príslušníci v minulosti prechádzali. Prvý ročník Gipsy food festivalu priblížil návštevníkom jedinečnosť tejto gastronómie netradičnou formou verejnej zbierky. Milovníci food festivalov mali možnosť prispieť na dobrú vec a zároveň sa započúvať do typických melódií rómskej muziky.

Počas celého týždňa sa predalo spolu 450 porcií. Na polievke žufka si pochutnalo 176 návštevníkov! Rebrá pašvare vyskúšalo 56 gurmánov, chumer s bukami 69 hladošov, placiek marikľa sa predalo 73 porcií, Goja ochutnalo 21 ľudí , sladké džatky vyskúšalo 25 ľudí, oškvarky 5 hostí a jahňací guláš si dalo 25 návštevníkov. Výťažok z predaných jedál je 357,33 eur a bude použitý na financovanie potrieb detí zo štipendijného programu Divé maky a ich vzdelávacie aktivity.

Naše poďakovanie patrí všetkým zapojeným reštauráciám za odvahu vstúpiť do pilotného projektu, ich nadšenie a vynikajúco pripravené jedlá. Ďakujeme tiež foodbloggerkám Mitzi's foodoo, Jemine, Heni Peškovičovej za ich inovácie a nádherné blogy, firmám a médiám, ktoré propagovali foodfestival a partnerom. Veríme, že sa z nášho festivalu stane tradícia a obľúbená spoločenská udalosť.

Ak Vás niektoré z jedál zaujali a radi by ste si ich pripravili aj doma, recepty si môžete stiahnuť tu →

Rómska kuchyňa

Tradičná rómska kuchyňa je pestrá a poznamenaná všetkými krajinami, ktorými tento národ v minulosti prechádzal. Kočovníci nikdy nemali peňazí ani jedla nazvyš, a preto museli rómské kuchárky vedieť variť doslova z vody.

Prostredníctvom Gipsy Food Festivalu mali obyvatelia Bratislavy jedinečnú možnosť spoznať vynikajúcu rómsku kuchyňu ako aj históriu samotných Rómov.

Temperament, živelnosť, hravosť, nespútanosť – to všetko charakterizuje Rómov, ktorí sú neoddeliteľnou súčasťou európskej civilizácie už viac ako tisíc rokov. Čo vieme o ich živote a kultúre?

Rómovia pochádzajú zo severnej Indie. Medzi ich tradičné remeslá odnepamäti patrilo kováčstvo, spracovanie kože, dreva, prútia, predaj a chov koní, vynikali hudobným a tanečným talentom. Ľudia všetkých spoločenských vrstiev sa radili s rómskymi ženami o budúcnosti, ktorú vedeli predvídať.

Starodávne zvyklosti sa odovzdávali z pokolenia na pokolenie. Na uchovávanie týchto povier a zvykov dozerali ženy, predovšetkým však uznávaná staršia žena “phuri daj” (stará matka), ktorá sa zaoberala aj liečením, veštením a čarovaním.

Medzinárodným dňom Rómov je 8. apríl. Je pamätným dňom na počesť prvého celosvetového kongresu Rómov v Orpingtone pri Londýne z roku 1971. Účastníci tohto stretnutia založili prvú medzinárodnú rómsku organizáciu – Medzinárodnú rómsku úniu (Internacional Romani Union) a prijali niekoľko zásadných rozhodnutí. K najdôležitejším patrilo prihlásenie sa k svojej pravlasti – Indii, prijatie vlajky a hymny.

Týždeň rómskej kuchyne prostredníctvom Gipsy Food Festivalu prinieslo občianske združenie Divé maky, ktoré sa snaží prispieť k riešeniu rómskej problematiky cestou vzdelávania talentovaných rómskych detí a mládeže. Od vzniku programu v roku 2005 naši darcovia podporili 429 talentovaných rómskych detí. 76 detí sme pripravili na štúdium na stredných školách a 9 študenti boli prijatí na vysokú školu a neustále pribúdajú ďalší a ďalší. Okrem štipendijného vzdelávacieho programu realizuje množstvo kultúrnych a vzdelávacích podujatí, workshopov, koncertov a jedinečný open-air festival Cigánsky Bašavel na hrade Červený Kameň, ktorý je prehliadkou rómskej kultúry, tradícií a zvykov.